葡萄酒有渣正常吗?
葡萄酒里有渣，这个要根据情况来判断。如果是自己家酿制的葡萄酒，在第一次开启的时候，因为过滤不干净，出现一些渣是正常的情况，只要不影响口感，没有大碍。但是如果是购买的葡萄酒，出现了渣，而且酒已经变得很混浊了，那么有可能是因为开启的时间过长，酒已经发生了变质。这个时候再喝这个酒，不论是口感还是味道，都已经发生了变化。 葡萄酒有渣好不好？上好的葡萄酒颜色应该是清澈的，如果发现葡萄酒里有渣，那么就要慎重判断。但是有一种情况有可能出现渣，在开瓶的时候，瓶塞上有少量的玻璃结晶，这个是因为储存过程中，温度太低。酒当中的一些成分发生了反应，这不是酒变质了，是正常的情况。如果不是第一次开启，而是放置了一段时间发现有渣，那一定要判断酒是不是已经变质了。
红酒渣子多是不好吗?
没事，红酒底部会出现沉淀物，这是属于正常现象，产生沉淀的原因有两种，一个是红酒在过滤的时候不彻底出现残渣沉淀，包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮，另一个是因为葡萄中酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶，是不溶的沉淀物。 红酒中的沉淀物其实不影响饮用。可能外观上略有扣分，其实很多高档红酒中都会出现酒石酸的结晶，懂酒的行家就知道这种有沉淀的红酒才是好酒。
红酒渣子多不是不好 正常买到的新酒是不会有沉淀的，但其实红酒里面有沉淀物也并不一定意味着红酒变质了，因为葡萄酒陈放时间过长都会有沉淀，而判断变质的依据则在于气味。
红酒有渣渣沉淀，说明红酒在长期封寸，存放中产生的沉淀物质属正常限价可以用滗的方式。过滤以后将其饮用。
红酒有黑渣沉淀是什么原因?
1、单宁色素沉淀 这种沉淀很容易区分，一般呈棕色薄片状，是单宁、色素、多醣与蛋白质、死酵母等的结合体，随着葡萄酒陈年年限的加长，沉淀物会越来越多，这种沉淀一般比较苦涩影响口感，不建议饮用或咀嚼，春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干，也正是单宁、多醣这些物质的存在才使得葡萄酒具有更大的复杂性、更个性的香味。 2、软木塞碎屑沉淀 常在河边走哪有不湿鞋，软木塞和酒液长时间的接触，或晃动或碰撞或软化等，从而软木塞很有可能有碎屑落入酒液中形成沉淀（红酒开瓶不当也容易使得软木塞碎屑落入酒液），这种沉淀虽然对人体无害但是却很影响口感，倒酒时尽量避免落入酒杯。 3、酒石晶沉淀 这是最常见的一种沉淀，呈结晶状，这种结晶叫做酒石酸盐，是由葡萄中的酒石酸发生反应而来，因此可以说是葡萄酒中的自然产物，基本无味对人途无害。一般来说白葡萄酒的酒石酸盐是白色晶体，红葡萄酒的酒石酸盐为紫红黑色。
这类酒渣沉淀是非常正常的现象。 这些酒渣是葡萄残渣，没有过滤干净。 葡萄酒是葡萄酿制的，没有任何别的添加。在葡萄酒酿制完成以后，需要把残渣过滤掉，当然，葡萄残渣的过滤不是大多数想象的那样，用滤网过滤就行。那样过滤不干净。 葡萄酒过滤需要在酒里加入鱼胶或者蛋清等，把残渣吸附上去，凝固成大的整体，才能过滤。 用这种方法，如果过滤的过于纯净，会把葡萄酒里面的内物质也一并过滤掉，使得酒的品质下降。
红酒渣是什么?
在葡萄酒的酿造过程中，有可能产生以下两种沉淀物：酒渣和酒石酸盐。 酒渣：葡萄酒在发酵的过程中可能会产生被称作“酒渣”（Lees）的沉淀物，这种沉淀物的主要成分包括：死去的酵母细胞、蛋白质、葡萄梗、葡萄皮等。 大多数情况下，酒渣在发酵结束后就会被隔离，因此很少出现在最终装瓶的葡萄酒之中。 酒石酸：在葡萄酒的酿造过程中，还可能产生另一种叫做“酒石酸盐”的物质，由葡萄中的酒石酸（Tartaric Acid）发展而来
红酒有酒渣子好吗?
红酒有渣子不是说明是假酒，很多国外的红酒因为保存年头长或保存方式不同会有一些沉淀属于正常的现象。 因为葡萄酒是用葡萄榨成汁经过发酵后，过滤做成的，有少数沉淀物是正常的，这并不影响酒的饮用，对身体也没有损害。
红酒有酒渣子好 酒渣子是指在酒中沉淀的固体物质，包括酒渣、果渣、酵母等。虽然酒渣子中含有一些有益物质，如膳食纤维、多酚类物质等，但也含有一些有害物质，如重金属等。
红酒底有渣子还能喝吗?
不能喝。 那是木宵，红酒底有渣子不能喝那是开瓶时瓶塞掉下的木宵，不能饮用，这就关系到开瓶技巧了，一定要用专用工具慢慢的开。
